Prodává surströmming IKEA? Jak to doopravdy je
Krátká odpověď: IKEA surströmming běžně neprodává. Ve švédském obchodě IKEA najdete naloženého sleďe (inlagd sill) a další severské potraviny, ale fermentovaný surströmming v nabídce zpravidla chybí. Sporadicky se objevil v některých zemích, v Česku ho ale prakticky nepořídíte. Spolehlivá cesta je specializovaný prodejce.
Hodně lidí si surströmming spojuje se švédskou IKEA, a tak se na to ptají. Pojďme si vyjasnit, jak to doopravdy je, a kde ho v Česku seženete.
Prodává IKEA surströmming?
Ve většině zemí a běžně ne. Dostupnost se občas liší podle trhu a období a v některých zemích s velkou švédskou komunitou se surströmming krátkodobě objevil. Jako stálou položku ho ale ve Švédském obchodě IKEA nečekejte. IKEA sází na severské klasiky, které osloví široké publikum, a surströmming je naopak vyhraněná sezonní specialita.
Proč ho IKEA běžně nevede?
- Zápach. Otevřená plechovka patří mezi nejintenzivnější vůně v potravinářství, což se k prodejní ploše a skladu nehodí.
- Natlakovaná plechovka. Fermentace pokračuje a plechovka se nafukuje, to komplikuje skladování i přepravu a u některých dopravců naráží na omezení.
- Sezonnost. Surströmming má tradiční premiéru v srpnu, je to spíš sezonní zážitek než celoroční zboží.
- Cílovka. IKEA míří na rodinného zákazníka, surströmming je nika pro odvážné.
Co tedy ve Švédském obchodě IKEA seženete?
Typicky naloženého sleďe (inlagd sill) v různých příchutích, knäckebröd, masové kuličky, omáčky, džemy a sladkosti. Jsou to mírnější severské klasiky, ne fermentovaný surströmming. Pokud vás láká právě ta švédská rybí tradice, inlagd sill je jemný úvod, surströmming je extrémní konec škály.
Surströmming versus inlagd sill
Inlagd sill je sleď naložený v sladkokyselém nálevu, jemný a chuťově přístupný. Surströmming je oproti tomu fermentovaný, výrazně kyselý a aromatický. Když hledáte ten pravý zážitek z videí, je to surströmming, ne nakládaný sleď z obchoďáku.
Kde surströmming v Česku spolehlivě koupíte
Nejjistější je specializovaný prodejce, který dováží originál ze Švédska. U nás vedeme Röda Ulven skladem podle dostupnosti, a to jako filety bez kostí i jako klasickou celou rybu. Více o výběru najdete v článku Kde koupit surströmming v Česku.
Časté dotazy
Má IKEA surströmming v Česku?
Zpravidla ne. V českých prodejnách IKEA s ním nepočítejte, spolehlivější je specializovaný prodejce.
Co je v IKEA podobné surströmmingu?
Naložený sleď inlagd sill. Je mnohem mírnější a není fermentovaný jako surströmming.
Proč si lidé myslí, že ho IKEA má?
Protože IKEA je symbol švédského jídla. Surströmming je ale příliš vyhraněný a sezonní, než aby ho vedla běžně.
Autor: Zdeněk Novotný, odborník na Švédsko a severskou gastronomii. Švédskou kuchyni i sortiment severských obchodů sleduje dlouhodobě.
Proč si lidé myslí, že surströmming prodává IKEA?
Protože IKEA nabízí jiné švédské rybí speciality, hlavně nakládaného sleďe (inlagd sill). Ten se s fermentovaným surströmmingem plete, samotný surströmming ale IKEA běžně nevede.